胡椒

胡椒科胡椒属植物Piper nigrum L.的近成熟或成熟果实，晒干后作为香料和调味料使用。味辛、性热，能健胃进食、温中散寒和抑制中枢神经系统。按加工方式分黑胡椒、白胡椒。